cuisine et dépendance

100g de jambon degraissé - 500g de courgettes - 4 oeufs- 1 petit suisse 0% - 1 c à s de concoillote-1 pincée de noix de muscade- 1 c à s de maizena - 4 c à s de lait écrémé- se et poivre

Eplucher les courgettes, les couper en rondelles et les cuire à la poele, puis égoutter au maximum, mixer les courgettes. Délayer la maizena dans un peu d'eau puis faire épaissir avec le lait. Mixer tous le reste, bien mélanger. Huiler légèrement un moule à cake. Enfourner à four chaud 40 min à 180°.

Voici un dessert de saison à déguster sans modération.

Ingrédients :

• 6 pêches mûres
• 100gr de poudre d'amandes
• sirop de pêche
• 320g de farine
• 100gr de beurre mou
• 1 jaune d'oeuf
• 2 c à s d'huile
• 4 c à s de lait
• 3+1 c à soupe de sucre
• 30gr de semoule trés fine
• 1 oeuf + 1 blanc

Mettez dans un saladier l'huile, le lait et 3 c à s de sucre. Battez pour bien mélanger. Ajoutez le jaune d'oeuf et le beurre bien mou morcelé. Battez encore. Ajoutez la farine par petites quantités, sans cesser de tourner pour l'amalgamer au fur et à mesure, mettez la en boule sans trop pétrir. Laisser reposer dans un lieux frais, couvert, pendant 2 heures. Beurrez un moule généreusement, étalez la pâte dessus en applatissant des boules avec les doigts.

Préchauffez le four à 180°. Mélez poudre d'amandes, semoule, 1 c à s de sucre, oeuf et blanc; versez sur la pâte en faisant remonter de 1 cm contre les bords.

Coupez les pêches en tranches, serrez les sur l'amande en les superposant en partie. Enfourner 35 minutes. Au bout de 15 minutes mettre la tarte dans le bas du four pour que la pâte cuise bien. Avant de servir badigeonnez la tarte de sirop de pêche (cette étape est trés importante car c'est ce qui sucre la tarte). Puis Régalez-vous!

j'ai testé cette recette lors d'un dîner de famille, j'ai eu beaucoup de succés.

Ingrédients :

• Pilons et hauts de cuisses de poulet
• 60 g d'amandes mondées
• 60 g de noix de cajou
• 1 oignons émincés
• 1 jus de citron
• 1 gousse d'ail écrasée
• 1 filet d'huile d'olive
• 1 noix de beurre
• 1 pincée de paprika
• 1 pincée de gingembre
• 10 feuilles de coriandre
• sel, poivre

Assaisonnez les morceaux de poulet et faites-les poêler 3 min de chaque côté. Placez-les dans un tajine ou une cocotte allant au four.

Dans la même poêle, faites revenir l'oignon haché avec l'ail, puis ajoutez les épices. Versez le tout dans le tajine et ajoutez 2 verres d'eau. Couvrez et enfournez à 200 °C pendant 40 min environ ( 2h au tagine électrique).

Faites fondre une noix de beurre dans une poêle et faites colorer les amandes et les noix de cajou.

Ajoutez-les au tajine ainsi que la coriandre et le jus de citron. Laissez cuire 5 min et servez avec du riz ou une semoule au raisin..

Vous pouvez servir cette recette avec une semoule aux raisins (en faisant gonfler les raisins avant) ou du riz.

Ingrédients pour 4 personnes:

• 800gr de Julienne ou d'empereur
• 3 oignons
• 2 gousses d'ail
• 25cl de lait de coco
• 1 cs de curry
• 3 cs de concentré de tomates
• 2cs d'huile d'olive
• 1/2 cc de sucre, sel

Faire revenir l'ail et l'oignon haché, ajouter le curry, arroser avec le lait de coco, ajouter le concentré de tomates, le sucre et un peu d'eau. Couvrer et laisser fremir 15 min.

Couper le poisson en gros dés, le mettre dans la sauce et couvrir. Laisser cuire 7 à 8 minutes.

C' est prêt!

Cette recette est délicieuse bien froide, en apéro ou en entrée.

Ingrédients :

• 1 aubergine et demi
• huile d'olive
• 100g de farine
• 1 cc de levure chimique
• 3 oeufs
• 2 cc de cumin
• Sel

Epluchez les aubergines puis les couper en dés. Les faire cuire à la poele dans l'huile. Mélangez la farine et la levure ajouter les aubergines mixées, le sel, le cumin et les oeufs.

Versez dans un moule à cake. Faire cuire 20 à 25 minutes à 180°.

Pour ma première recette je vous propose la tarte aux endives, elle est délicieuse, facile et peu couteuse.

Ingrédients :

1 pâte brisée
5 endives
3 oeufs
5 cs de crème
100g de gruyère rapé
2 cs d'huile d'olive
sel, poivre
1 cc de sucre

Coupez les endives en petits morceaux et ôtez le coeur pour enlever l'amertume. Faites les revenir dans l'huile 10 à 15 minutes en remuant, ajoutez le sel et le sucre.
Dans un bol, battez les oeufs, ajoutez la crème, le gruyère, le sel et poivre et les endives bien égouttées Mettre au four chaud à 180° Pendant 30 minutes.